Karkki ja kepponen

Halloween-menu alkaa pikkuhiljaa muotoutua, ja yhtä reseptiä jo ehdimmekin kokeilla, nimittäin turkinpippurista potkunsa saavia valkosuklaamakeisia! Alkuperäinen ohje on peräisin Kinuskikissalta, kannattaa kurkata se havainnollistavine ja nätteine kuvineen.

Kyseessä on siis herkku, joka kätkee valkosuklaiseen samettisuuteensa tulista turkinpippurirouhetta. Erikoisempi makuyhdistelmä sopii loistavasti halloween-yön yllätykselliseen luonteeseen.


Pariinkymmeneen konvehtiin tarvitset:

200 g valkosuklaata
2 rkl Turkinpippuri-murskaa

Sulata valkosuklaa. Jos haluat, temperoi se. Tästä lisätietoa Kinuskikissan ohjeesta. Sekoita joukkoon Turkinpippuri-murska. Kaupasta saa kyseistä murskaa jo valmiina, mutta murskasimme namusia toki itse, halvemmaksi tulee!

Lusikoi mössö muotteihin. Tehdessämme näitä kokeeksi tungimme suklaasössön suoraan paperiseen muottiin. Konvehti jopa irtosi siitä moitteetta, mutta ulkonäkö olisi voinut olla parempi; paperinen vuoka ei tietenkään pysynyt kuosissaan painon alla. Hyvä idea olisi siis konvehtivuoan käyttö, mutta emme sellaista omista. Seuraavasta joulusta täytyykin muistaa tallettaa jonkin konvenhtirasian muovinen sisäosa, siitähän saisi ihan käypän vuoan! Heiluta vielä konvehtivuokaa tahi muotteja niin, että pinta tasoittuu ja ilmakuplat nousevat pintaan ja hajoavat. Laita jääkaappiin jähmettymään.

Omnom! Käytimme Pandan suklaata, joka on alkuperäisen ohjeen mukaan hyvää temperoitumaan. Me emme temperointia harrastaneet, koska emme omista asiaankuuluvaa mittaria ja olemme laiskoja. Saatamme koettaa toimenpidettä, jos jostain mittarin tekaisemme, mutta maistuivat konvehdit näinkin. Aion koettaa ensi kerralla sekoittaa Pandan suklaaseen vielä jotain maistuvampaa valkosuklaata (Panda ei ole lempparini) tai tehdä konvenhdit kokonaan jostain toisesta suklaasta, mikäli en temperoi. Rakenne oli ilman toimenpidettä aika rasvainen, mutta hyväähän se silti oli eikä konvehdin esteettisen kiillon puuttuminen ole enää niin tärkeä seikka vieraiden nautittua muutaman promillen. ;)